Результаты поиска:

Поиск по тегам: ХАССП


Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Внедрить ХАССП

Условия, гарантирующие стабильный выпуск безопасной продукции «Для предприятий пищевой отрасли ХАССП — наиболее рентабельная методика, которая позволяет сконцентрировать ресурсы и усилия компании на критических областях производства ...


Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Система качества ХАССП

... «Международного агентства сертификации» (представительство System of International Certification в России), предлагает серьезно познакомиться с системой ХАССП и начать работу по ее внедрению в своем заведении. В лексикон всех, кто сегодня причастен к производству, переработке и продаже продуктов ...


В фокусезаконодательство

Борьба за независимость

... было бы не собрать всех, не оповестить письмом и хотя бы спросить, а что, собственно, для нас хорошо? Мы продираемся сквозь кризисы, санкции, ХАССП, ЕГАИС, демпинг молодых проектов-однодневок и требования поколения Z. На этом фоне закон, как медвежья услуга, кажется очень странным....


Новостипроверки

В 2015 году рестораторов оштрафовали на 250 млн рублей

... по предписанию сотрудников Роспотребнадзора временно были отстранены от работы более 1,5 тысяч сотрудников точек общественного питания. ХАССП или СанПиН? По информации ведомства, основными нарушениями санитарно-эпидемиологических требований на объектах общественного питания ...


Новостисудебная практика

Рестораторы предъявляют Летучей претензии

... PR-директор подсудного телеканала Наталья Абрамочкина пояснила «Известиям», что пока исковые документы на телеканал не поступали. Есть ли ХАССП в России? «Смоленский» выпуск, на который обиделся местный ресторатор, вышел в эфир на телеканале «Пятница» 23 сентября 2015 года. По данным ...


Менеджментзаконодательство

Отчетно-учетные журналы в ресторанах

... для них нет. А вот здесь и уместно вспомнить про Критические Контрольные Точки, про режимы и возможные отклонения и в конечном счете про ХАССП , элементы которого необходимо внедрять. А где ХАССП, там и документирование. А значит, учет, а значит, и журнал. И сколько их может быть,...


Новости партнеровBLANCO Professional

Правильное питание – залог здоровья

... таблетт-питания как в существующие лечебные учреждения, так и еще только строящиеся. ПРЕИМУЩЕСТВА ТАБЛЕТ-ПИТАНИЯ Соблюдение стандартов и ХАССП, и СанПиН. Обратите внимание: статьей 10 Технического регламента Таможенного союза установлена обязательность принципов ХАССП (Hazard ...

Теги

В фокусезаконодательство

ХАССП или СанПин?

Александр Иванов объясняет, почему предприятиям общественного питания не требуется сертификация по ХАССП В настоящее время на рестораторов обрушился поток предложений по сертификации по ХАССП, которая якобы является обязательной. Решение,...


ТехнологииХАССП

HACCP — система минимизации рисков

... снижению до приемлемого уровня. В России были внедрены стандарты ГОСТ Р 51705.1 2001 «Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП (HACCP), а также ГОСТ Р ИСО 22000—2007 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи ...


Новости партнеровЦНТИ ПРОГРЕСС

От прохождения проверок до организации банкетов

... руководителей экономических служб, администраторов, менеджеров банкетных служб и кейтеринговых компаний - на курсы повышения квалификации. ХАССП на предприятиях общественного питания: адаптация, разработка и внедрение системы управления безопасностью пищевых продуктов 5 – 8 ...