Улитки со сморчками

На тарелку по кругу выложить жареный картофель, сверху на каждый кружок поместить немного чесночного пюре, затем готовые шарики из улиток с муссом, обсыпанные смесью грибов шитаки и сморчков. В середину положить отварную спаржу, полить готовым соусом из грибов и лука-шалота Ингредиенты Вес нетто, г Картофель к улиткам, жаренный кружками 1000 Пюре чесночное 10 Улитка с муссом (п/ф) 5000 Шитаки сухие 3 Сморчки сухие 3 Спаржа зеленая 20 Соус из грибов и шалота 100 Картофель к улиткам жареный...