Поиск по тегам: Украина
2009 год не переживет 30% ресторанов – ресторатор М. Зархин
Тяжелые времена ударят по ресторанам, ориентированным на тех, кто делал деньги из воздуха, - а именно чиновников-рвачей и привилегированных бизнесменов, пишет в своей колонке в журнале Корреспондент украинский ресторатор Марк Зархин. Перегретая экономика, кипящий рынок недвижимости, повальное воровство и чиновничья коррупция, отсутствие хоть какой-то системности в управлении страной и множество других факторов говорило о надвигающемся кризисе. Но мы продолжали покупать недвижимость по патологически...
«Кофе на вынос» – будущее кофейного рынка
Посещаемость кофеен падает, но спрос на кофе остается. Поэтому небольшие заведения или даже киоски, предлагающие хороший кофе на вынос, в ближайший год будут востребованы… За последние полгода только в Киеве закрылось около пяти кофейных предприятий. Но в конце января первое в стране заведение открыла израильская сеть Aroma Espresso Bar. Формат «кофе на вынос» только зарождается в Украине. Но сегодня это самое перспективное направление кофейного бизнеса, уверены эксперты. С 2006-го оборот украинских...