Поиск по тегам: Турандот
Дмитрий Еремеев: «Чтобы заслужить похвалу, надо потрудиться»
Принципы работы шеф-повара ресторана «Турандот» Он возглавляет кухню легендарного ресторана «Турандот» уже более десяти лет и не думает о смене проекта. По мнению Дмитрия Еремеева,...
Ни один московский ресторан не предлагает все гастрономическое разнообразие стран Юго-Восточной Азии
Основой паназиатской кухни принято считать блюда Малайзии, Таиланда, Сингапура, Вьетнама, Индонезии, Японии, Китая и Индии. Интерес наших сограждан к этим странам в последнее время неизменно растет. Однако ни один московский ресторан не предлагает все гастрономическое разнообразие этих культур, как правило, повара импровизируют в рамках только двух-трех географических и кулинарных регионов. В большинстве случаев меню паназиатских заведений содержат основные гастрономические хиты азиатских стран:...
РестоТур — все секреты ресторанов
... стандартов, пошаговый консалтинг и ориентирована на развитие долгосрочных и стабильных отношений. Следующий пункт бизнес-тура — ресторан «Турандот» — один из самых известный проектов Ресторанного дома Андрея Деллоса, ставший за свою почти семилетнюю историю легендой, несколько ...
Максимально ориентируйтесь на гостя
... мало, поэтому нужно определиться, какой из них будет наиболее эффективен в случае с вашим рестораном. Генеральный директор ресторана «Турандот» Ольга Семанова встретилась со слушателями специализации «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии» Государственного ...