Поиск по тегам: Трохин Дмитрий
Шишомо (рыба капеллан) (на 1 порцию)
Это блюдо можно рекомендовать любителям японского пива. Благодаря своему пикантному вкусу и хрустящей консистенции рыба прекрасно с ним сочетается Ингредиенты Вес нетто, г Рыба капеллан 5 шт. Соус «Шогояки» п/ф 30 Мука 10 Фритюр 200 Соус «Тен-дон» п/ф 70 Семя кунжутное 2 Лимон 10 Салат лоло-росса 10 Соус «Шогояки» п/ф (на 15 г) Имбирь 5 Чеснок 5 Соус соевый 10 Аджинамото (усилитель вкуса) 2 Соус «Тен-дон» п/ф (на 330 г) Соус «Мирин»...
Сека сарада (мелко нарезанное ягодное ассорти в соусе)
Для приготовления вам понадобится: соус малиновый, свежая клубника, Соус «Сабайон», киви, Сливки «Каселле», мороженная малина, мята Ингредиенты Вес нетто, г Соус малиновый п/ф 17 Клубника свежая 40 Соус «Сабайон» п/ф 50 Киви 30 Сливки «Каселле» 10 Ягоды мороженые (малина) 30 Мята 1 Соус «Сабайон» п/ф (на 300 г) Сахар 300 Вода 70 Яйцо (желток) 12 шт. Соус малиновый п/ф (на 220 г) Ягоды малины мороженые 300 Сахарный песок 50...