Результаты поиска:

Поиск по тегам: Сущенко Сергей


Продукты и ингредиентыSolPro

Легкий майонезный соус SolPro 30%

Майонез тоже может быть частью здорового меню — таково мнение шефов после проработки майонезного соуса Провансаль классический SolPro 30% Карлос Мартин РЕПЕТТО, шеф-повар Radisson Royal Moscow: Я очень люблю бургеры, люблю сочетание сыра, великолепно приготовленного ягненка с остротой чипотле, а 30-процентный майонез является отличной базой для приготовления любого соуса. Важно, чтобы майонез с низким процентом жирности был густым по консистенции. По итогам «слепой дегустации» мне больше всего...


Личный опытАрхитектура вкуса

Архитектура вкуса от Сергея Сущенко

Что вдохновляет знаменитых шеф-поваров на создание кулинарных шедевров Кулинарное искусство требует вдохновения, особенно при создании новых кулинарных шедевров. Что вдохновляет шеф-поваров на создание блюд? Сергей Сущенко , бренд-шеф «Чайхоны №1» поделился архитектурой своего вкуса. Расскажите, что вдохновляет вас, выиграйте обучение в кулинарной школе Алена Дюкасса во Франции, а главное сделайте ваш ресторан еще более известным благодаря участию в гастрономическом фестивале «Ахитектура Вкуса»...

Теги

Новости партнеровLantmannen Unibake

Мастер-класс Сергея Сущенко с булочками от Шульстад!

Когда вы смотрите на бургер, то первое что вы видите это булочка! 9 и 10 октября в 14:00, по адресу Крокус Сити, павильон 3, зал 15 стенд 3Е50 состоится Мастер-класс от Сергея Сущенко . В основу мастер класса легла идея о том, что именно булочка является самой главной составляющей бургера. Именно булочка отличает Ваш бургер, от обычного сэндвича. И конечно же она, делает обычный гамбургер — РЕАЛЬНЫМ бургером. Сергей расскажет об идеях: как разнообразить свое меню, используя одни и те же ингредиенты...

Теги

Продукты и ингредиентыSolPro

Универсальный солдат

Соус «Провансаль» — любовь, передаваемая от поколения к поколению Любовь россиян к «Провансалю» и его вариантам объяснить несложно. Универсальный соус, отличается доступной ценой и долгим сроком хранения. Его уважают практически в каждой семье, и без него немыслима ресторанная кухня. Шеф-повар CulinaryOn Николай Сарычев уверен, что без хорошего майонеза не обходится почти ни один ресторан: « Для меня майонез — это уникальный соус, который многие блюда делает идеальными. Я готовлю с ним...


Новости партнеровGastreet

KraftHeinz Foodservice принял участие в Gastreet International Restaurant Show 2017

Burger Battle на Gastreet International Restaurant Show 2017 Уважаемые коллеги! В этом году KraftHeinz Foodservice принял участие в Gastreet International Restaurant Show 2017. Gastreet City — это крупная гастро-образовательная площадка — свыше 3000 участников – для встречи рестораторов со всей России. В течение 4-х дней знаменитые рестораны и шеф повара делились своим опытом, компании-поставщики рассказывали о новинках, а между гостями разгорались оживленные дебаты. В рамках Gastreet Show KraftHeinz...


В фокусересторанный практикум

Ресторан: перезагрузка

В Москве состоялся Восьмой ресторанный практикум Для всех, кто хочет войти в ресторанный бизнес или уже вполне в нем освоился, мероприятия Информационной группы «Ресторанные ведомости» — отличная возможность получить знания и консультации от профессионалов. Это подтвердил очередной, уже восьмой по счету ресторанный практикум «Ресторан: Перезагрузка», который прошел в Москве 19—20 февраля. Восьмой ресторанный Практикум «Ресторан: Перезагрузка» уже в своем названии несет основную...


1