Поиск по тегам: Сухочев Кирилл
Ресторан в России сегодня — некий «третий элемент», место между домом и работой
Основной тренд наступившего года — простая, понятная, вкусная домашняя еда. Тенденция нового сезона — акцент на сам продукт, первоначальную и основную составляющую блюда. Думаю, что наиболее популярной будет итальянско-европейская кухня. А в столице, например, возвращается мода на бургеры. Наибольшим успехом по-прежнему пользуются рестораны смешанной кухни, где гостям предлагают и «Цезарь», и суши, и котлету с пюре. Но главным критерием востребованности того или иного заведения...
Рестораторы знают, какие специалисты нужны рынку
В Петербурге прошел круглый стол «Кадровый вопрос в сфере общественного питания Петербурга». Собирая круглый стол, Ассоциация планировала дать высказаться как работодателям, так и сотрудникам сферы ресторанного бизнеса, выслушать мнение профсоюзов, организаций, контролирующих защиту персонала, представителям образовательных учреждений, профессиональным рекрутинговым агентствам. Целью круглого стола стала консолидация всех заинтересованных сторон для решения проблем образования и найма сотрудников...