Результаты поиска:

Поиск по тегам: Стаценко Марк


Интервьюресторанный бизнес

Евгений Реймер: «Мы подольем масла в огонь страсти к кулинарным удовольствиям, ощущениям и впечатлениям наших любимых гостей»

От службы доставки до крупного ресторанного холдинга Совладелец и генеральный директор ресторанного холдинга Milimon Евгений Реймер — авиационный инженер по образованию, ресторатор по профессии и призванию. В 2007 году вместе с супругой и братом Евгений запустил в родном городе Самара службу доставки блюд японской кухни. Оценив перспективы развития в сфере HoReCa, полностью переключился с рекламного бизнеса, которым успешно занимался на протяжении восьми лет. Под руководством Евгения служба...


Кто есть ктоСтаценко Марк

Стаценко Марк

Бренд-шеф гриль-бара Funny Cabany, ресторанов Novel, YURA, Moregrill, бренд-амбассадор Miele Russia Бренд-шеф гриль-бара Funny Cabany, ресторанов Novel, YURA, Moregrill, бренд-амбассадор Miele Russia. Марк Стаценко – один из самых молодых и талантливых бренд-шефов России, член Международной гильдии гастрономов Chaîne des Rôtisseurs и актуального сейчас всемирного движения Slow Food. Любит экспериментировать и умеет придумывать оригинальные по вкусу и по исполнению блюда, с легкостью следуя слогану...

Теги
  • Стаценко Марк

НовостиYURA

YURA. Это космос

На Пушкинской площади открылся проект в стиле ретрофутуризма с авторским меню от Марка Стаценко Ресторан YURA разместился в исторической части города, на 2-м этаже дизайн-отеля «СтандАрт». Концепция проекта необычна: она построена вокруг дизайнерской идеи отеля в стиле ретрофутуризма и во многом посвящена модным трендам времен первого полета человека в космос. Новые вкусы здесь открывает известный российский шеф-повар Марк Стаценко. С позиции бренд-шефа в ресторане YURA он представляет смешанную...

Теги

Рецепты от шеф-поваровутка

Охотничий грибной суп с уткой

Суп для настоящих охотников − наваристый, полезный и весьма аппетитный! ИНГРЕДИЕНТЫ Утка целая - 1 шт. Корень сельдерея - 120 г Перец душистый - 1 ст. л. Лист лавровый - 2 шт. Чеснок - 1 шт. Морковь подпеченная - 1 шт. Лук подпеченный репчатый - 2 шт. Морковь свежая - 1 шт. Лисички - 40 г Шампиньоны крупные - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Крупа перловая - 3 ст. л. Вода - по необходимости Соль, перец - по вкусу Сервировка Орех мускатный молотый - по вкусу Соус песто - 1/2 ч. л. Брусника...

Теги

Рецепты от шеф-поваровсыр

Жареный сулугуни с брусничным соусом

Очень выразительная и оригинальная смесь русской и грузинской кухни − любимая многими закуска из жареного сыра сулугуни ИНГРЕДИЕНТЫ Сыр Панировка панка - 100 г Розмарин - 5 г Тимьян - 5 г Перец чили - 4 г Цедра лимона - 5 г Сыр сулугуни - 220 г Мука - 40 г Яйцо - 2 шт. Масло растительное - 1 г Лук фри Лук репчатый - 10 г Мука - 10 г Масло растительное - 5 г Соус из брусники Брусника свежемороженая - 100 г Сахар - 60 г Коньяк - 30 г Розмарин - 10 г Сервировка Перец чили - 1 г...

Теги

1