Результаты поиска:

Поиск по тегам: Стародубцева Екатерина


Менеджментжизнь после комы

Как управлять командой на удаленке

Екатерина Стародубцева. Эксперт ресторанного рекрутмента, основатель кадрового агентства HURMA recruitment, спикерс-бюро Creative Search и проекта для кандидатов Tochka Rosta Время диктует новые правила и вынуждает нас менять систему управления командой. Первое, что пошло не так, — это удаленка. Встал вопрос: что делать, когда нет возможности проконтролировать всех на рабочем месте? Как измерить результат? Как сделать так, чтобы каждый сотрудник был вовлечен на 100%? Этими вопросами я озадачилась...


ИнтервьюThe World’s 50 Best Restaurants Award

В первых рядах

The World’s 50 Best Restaurants Award. Интервью с первыми лицами мировой индустрии питания Летом в Бильбао прошла церемония награждения финалистов премии The World’s 50 Best Restaurants Award. Екатерина Стародубцева , директор и совладелец агентства HURMA Recruitment, побывала на мероприятии и поговорила с первыми лицами мировой индустрии питания. Елена Арзак , Ресторан Arzak, Сан-Себастьян, Испания Елена, в этом году церемония награждения проходит в Бильбао, расскажите про местную кухню. Баскская...


В фокусеБизнес-школа

Жажда знаний

Чему хотят учиться шеф-повара России. Инфографика Екатерина Стародубцева , директор и совладелица кадрового агентства HURMA recruitment: «По результатам опроса прослеживаются три ключевых тренда. Шефам интересна работа с красивой подачей, сейчас это очень популярно и связано с развитием социальных сетей в особенности инстаграма. Второе место разделили работа с себестоимостью и обучение выпечке хлеба — производство этого продукта в ресторане становится все более популярным. Третье место — работа...


Менеджментперсонал

Как найти шеф-повара?

Екатерина Стародубцева о шести ключевых шагах для найма отличного шеф-повара 1 СОБРАТЬ «ХОТЕЛКИ» Подготовка технического задания и определение направлений поиска шеф-повара Как звучит обычный заказ на шеф-повара от того или иного ресторатора? — Нам нужен молодой, но очень талантливый и лучше уже известный шеф-повар. Он должен быть успешным и знать современные тенденции кухни. Желательно несильно дорого. — Ищем вегана и сыроеда, он должен быть с бородой и с «набитыми» рукавами, быть крутым...

Теги

Менеджментперсонал

10 ошибок при подборе официантов, барменов и поваров

Версия директора и совладельца кадрового агентства HURMA recruitment Екатерины Стародубцевой 1. ЗАЯВКА НА НЕРЕАЛЬНОГО СОТРУДНИКА Зачастую у компании нет четких требований (профайла) на будущего кандидата с учетом корпоративных ценностей. К примеру, пятизвездочный отель может взять бармена из молодежного бара только потому, что директору такой ход кажется модным. Но «модный» бармен не найдет общего языка с командой отеля и уйдет. 2. «ДЕШЕВЛЕ НАЙТИ НОВОГО, ЧЕМ «ПОДТЯНУТЬ» СЛАБОГО» В этом уверены...

Теги

1