Поиск по тегам: Сергей Бармян
Коктейль #7
Самый популярный коктейль, о котором по городу ходят легенды ИНГРЕДИЕНТЫ Шочу на листьях лайма — 30 мл Светлый ром — 15 мл Миндальный сироп — 30 мл Сок лайма — 15 мл Белок — 1 шт . Миндальный сироп Миндальное молоко — 1 л Сахар — 1 кг Стручок ванили — половина Миндальная паста — 1 барная ложка Водоросли нори — 1 лист ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ На слабом огне растворить сахар в миндальном молоке, добавить ванильный стручок. Как только сироп начнет кипеть, снять с огня и добавить нори...
Коктейль #13
Коктейль #13 — небольшое путешествие в Пьемонт в поисках трюфеля ИНГРЕДИЕНТЫ Выдержанный ром — 30 мл Хинный аперитив Бирр — 30 мл Ликер Triple Sec — 15 мл Домашний гренадин — 5 мл Оливковое масло с ароматом белого трюфеля ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Все ингредиенты смешать в металлической емкости, добавить оливковое масло с ароматом белого трюфеля. Поместить емкость в холодильник. Когда масло затвердеет на поверхности жидкости, сделать небольшое отверстие и слить готовый коктейль. Перед подачей...
Коктейль #16
Этот коктйль еще называют perfect serve, поскольку он задействует все органы восприятия ИНГРЕДИЕНТЫ Джин — 15 мл Аперитив Lillet, настоянный на свежих ростках пшеницы — 30 мл Жасминовый нектар — 20 мл Лимонный сок — 20 мл Лимонный биттер — 2 дэш Белок — 15 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Все ингредиенты смешать в шейкере, профильтровать в бокал со льдом. Подавать вместе с сухим льдом. Непосредственно перед подачей полить сухой лед горячей водой с лимонной эссенцией, чтобы вызвать эффект пара...