Аксель Рюманн: «Биточки с макаронами сегодня никому не интересны»

Задача мероприятий, подобных Кремлевскому кубку, – разбудить креатив повара, дать ему импульс, чтобы потом он мог творить у себя в ресторане, в том числе перерабатывая и русскую кухню. Аксель Рюманн - вице-президент Национальной ассоциации шеф-поваров Германии. Окончил школу Loccumer Hof и колледж менеджмента в сфере гостиничного бизнеса в Ганновере. Работал поваром и шеф-поваром в различных ресторанах и гостиницах Германии. С 1989 года - частный предприниматель и управляющий Strandhotel Löchnerhaus...