Пряные котлеты из ягненка с сумаком, баклажанами, персидским салатом, сыром «Фета» и сладко-кислым гранатом (на 6 порций)

В центр тарелки выложить соус из баклажанов. Обвести его сиропом «Гренадин» и гранатовой патокой. Ребрышки обвалять в сумаке, поместить на баклажаны. Сверху положить салат, сыр «Фета» и оладью из баклажана Ингредиенты Вес нетто, г Ребрышки ягненка 6 шт. по 200 Жир нутряной 200 Сироп «Гренадин» 100 Сахар 200 Вода 200 Баклажаны (для соуса) 650 Чеснок 30 Тахини (паста из семян кунжута) По вкусу Вода горячая 1 ст.л. Лимон 2 шт. по 100 Соль По вкусу Перец По вкусу...