Результаты поиска:

Поиск по тегам: Петухов Павел


Конъюнктурапаназиатская кухня

Как достичь успеха в паназиатском сегменте

Рестораторы и шеф-повара успешных столичных заведений рассказывают о выгодах паназиатской кухни и перспективных форматах Растущий интерес к паназиатской кухне некоторые связывают с огромной популярностью у российских туристов стран Южной и Юго-Восточной Азии. Сказывается на нем и «усталость» потребителей от превалирующих на рынке привычных европейских концепций, рождающая желание попробовать что-то новое, необычное. Но что же такое паназиатская кухня? На этот вопрос отвечают шефы и рестораторы...


Личный опытпаназиатская кухня

Любителей азиатской кухни гораздо больше тех, кому она чужда

Интерес к паназиатской кухне я объясняю двумя факторами: необычным сочетанием продуктов и интересными технологиями — все готовится быстро, и вкус и качество ингредиентов сохраняются по максимуму. Для рестораторов эта кухня тоже интересна прежде всего незначительными затратами (не требуется большого количества оборудования), а также тем, что она популярна среди публики и очень разнообразна, то есть меню легко обновляется. У непосвященных может сложиться впечатление, что эта кухня «выстрелила»...

Теги

1