Результаты поиска:

Поиск по тегам: Петерс Эрвин


Продукты и ингредиенты3 вопроса шефу

3 вопроса шефу: Эрвин Петерс

Бывший шеф-повар «Эль Гаучо», в настоящее время он работает над открытием собственного ресторана. Эрвин Петерс – член Гильдии BIG GRILL BOSSES RUSSIA, член судейского комитета Российского отборочного конкурса Bocuse d'Or - 2005, участник фестиваля национальных кухонь Food & Fun в Рейкьявике. 23 года работает в Москве, до 2015 года был шеф-поваром ресторана «Эль Гаучо», сегодня работает над открытием собственного ресторана. В рамках PIR Expo Эрвин выступит с мастер-классом в проекте «Всероссийский...

Теги

ИнтервьюПетерс Эрвин

«На гриле можно готовить практически все»

Эрвин Петерс по праву считается «мясным маэстро». Он не только готовит шедевральные блюда в ресторане El Gaucho, но и является постоянным экспертом форума «Мясо и рыба» на Международной выставке «ПИР» Эрвин Петерс родился в Вене, поварскую школу мужества проходил в кувейтском пятизведочном отеле. В 1993 году приехал в Москву и с тех пор поставил кухню целого ряда ее известных ресторанов. Нынешнее место работы австрийского шефа — стейк-хаус  El Gaucho на Павелецкой. — Почему вы выбрали ресторан...


1