Поиск по тегам: Ньюстед Девид Мэттью
Оссо Буко, завернутое в оладьи с пармезаном
Приготовить оладьи смешав все ингредиенты( помидоры, кабачки, лук-шалот, перец ). Завернуть мясо в оладьи. Лук-порей и спаржу сбланшировать. Разложить все компоненты на тарелку. Сверху украсить веточкой петрушки Ингредиенты Вес нетто, г Телячья нога 400 Чеснок 20 Морковь 5 Лук-шалот 5 Красный перец 5 Желтый перец 3 Кабачки 3 Помидоры 3 Лук-порей 10 Спаржа 6 Соль 2 Перец 2 Бульонные кубики 2 шт. Мясной сок 20 Петрушка 2 Оладьи Пармезан 20 Соль По вкусу Мука 100 Яйцо 2 шт. Вода 20 Молоко...
Копченая семга с пряным персиком и зеленым салатом рокет
Ровно разложить семгу, полить соусом из сладкого перца. На слой семги положить зеленый салат рокет и персик...Украсить петрушкой Ингредиенты Вес нетто, г Копченая семга 100 Персик 30 Зеленый салат рокет 20 Соус из сладкого стручкового перца чили 10 Свекла отварная 20 Оливки зеленые 5 Хрустящий картофель 2 Лимонный сок 10 Оливковое масло 30 Кабачки, обжаренные на гриле 5 Петрушка 3 Помидоры черри 1 шт. Технология приготовления и оформления блюда Ровно разложить семгу, полить соусом из сладкого...