Поиск по тегам: Нидеркофлер Норберт
Весенний сад
В этом рецепте я постарался максимально использовать сезонные овощи. Смело добавляйте их в блюдо в том виде, в котором вам больше нравится — сырыми, печеными, сушеными… Так вы вырастите свой собственный «сад» ИНГРЕДИЕНТЫ Мусс из хрена Желатин листовой Сметана 20% Йогурт 0% Паста из хрена Сливки взбитые Соль Сок лимонный Морковь фаршированная Морковь Масло оливковое Extra Virgin Соль Перец черный молотый Овощи печеные Овощи (морковь, сельдерей, свекла, пастернак, картофель)...
Филе оленя с пюре из красной капусты и черными орехами
Черные орехи получаются из грецких, которые собирают незрелыми и заваривают в сахарном сиропе с добавлением специй. В таком виде они могут долго храниться и использоваться для приготовления различных блюд ИНГРЕДИЕНТЫ Филе оленя Филе оленя Соль Перец черный молотый Соус пряный Розмарин свежий Чеснок очищенный Масло оливковое Extra Virgin Масло сливочное Тимьян свежий Пюре из красной капусты Капуста красная Масло оливковое Соль Перец черный молотый Сок апельсиновый Вино...
«Я выбираю сезонные локальные продукты»
... заваривают в сахарном сиропе с добавлением специй. В таком виде они могут долго храниться и использоваться для приготовления различных блюд Нидеркофлер Норберт