Результаты поиска:

Поиск по тегам: Мусс из миндаля и пралине поверх меренги из фундука


Рецепты от шеф-поваровМусс из миндаля и пралине поверх меренги из фундука

Мусс из миндаля и пралине поверх меренги из фундука, соус "Личи" и пастила из манго

Смешать пюре из манго с сахарной пудрой, яичные белки. Приготовленную вязкую массу раскатать в виде небольших и очень тонких коржей Ингредиенты Вес нетто, г Мусс из миндаля и пралине Яичные желтки 7 шт. Сахар 55 Вода 60 Темный шоколад 175 Взбитые сливки 375 Крем пралине 120 Обжаренные кусочки миндаля 30 Меренга из фундука Яичные белки 120 Сахар 120 Сахарная пудра 120 Фундук (целый) 30 Cоус “Личи” Пюре из личи 300 Сахар 50 Крахмал 10 Вода 10 Сладкие пластины из манго Пюре...

Теги

1