Поиск по тегам: Мусатов Александр
Зачем ресторану стандарты?
Многие скептически полагают, что стандарты и инструкции — это лишняя волокита и бюрократизация. В чем они не правы? По мнению Александра Мусатова , исполнительного директора компании RestTeam, автора нескольких учебников для сотрудников ресторанов, совладельца киевских True Burger Bar и Hendrick's Bar, стандартизация — единственно верный путь к цивилизованному и прибыльному ведению бизнеса для заведения любого формата. И, на наш взгляд, ему можно доверять, ведь у него громадный опыт внедрения...
«Университеты» приглашают рестораторов и отельеров
Конференция с участием известных специалистов, а также ряд семинаров-практикумов состоятся в Санкт-Петербурге. С 1 по 3 марта 2013 в рамках выставки ExpoHoReCa в Санкт-Петербурге пройдет Деловой форум для отельеров и рестораторов – «Университеты прибыльного гостеприимства». Проводит мероприятие генеральный партнер выставки – Национальная академия гостеприимства. В программе: конференция «Оптимизация бизнес-процессов ресторана/отеля: управление рестораном/отелем как непрерывный...
Особенности сибирского ресторанного бизнеса
Что нужно делать для того, чтобы Гость, однажды посетивший ваш ресторан, возвращался к вам снова и снова? Каковы рыночные тенденции в ресторанном бизнесе? Об этом рассказал известный бизнес-тренер, руководитель направления "РЕСТОРАН" компании SERVICEMAN Александр Мусатов . Бизнес-тренер, руководитель направления "РЕСТОРАН" компании SERVICEMAN Александр Мусатов. - С какими проблемами сталкиваются управляющие персоналом в ресторанном бизнесе? Каковы особенности управления персоналом...