Поиск по тегам: Мартан Дени
Гребешок Сен Жак с апельсином, анисом, йогуртом и маслом из арахиса
Это простое блюдо лучше всего запивать белым вином Gewurztraminer. ИНГРЕДИЕНТЫ г Яйцо (белок) Язык морского ежа Карри Сок апельсиновый Анис Порто Гребешок морской Масло арахисовое Соль Перец черный молотый Йогурт Яйцо (желток) Вода 12 шт. 2 ст. л. 1 100 1 звездочка 50 4 шт. 1/2 ч. л. по вкусу по вкусу 1/2 ч. л. 1 шт. 2 ст. л. Выход готового блюда: 170 (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Яичные белки смешать с языками морских ежей и карри, поместить...
Фондю из сыра грюйер с томатным хлебом
Воду смешать с белым сухим вином и нарезанным чесноком, довести до кипения... ИНГРЕДИЕНТЫ г Фондю Вода Вино сухое белое Чеснок Агар-агар Желатин листовой Сыр грюйер Сыр вашерон Сливки 35% Яйцо (белок) Хлеб томатный Вода томатная Желатин листовой Мальтодекстрин Метилцеллюлоза Пудра из яичного белка Крестики швейцарские Мука пшеничная Вода Кирш Краситель красный Сервировка Фондю Хлеб томатный Крестики швейцарские Кирш 800 490 8...
Дени Мартан: «Моя кухня — это сплошные сюрпризы»
... любишь кухню, тебе сложно сделать предпочтение. Блюдо, которое мне больше всего нравится, то, которое я еще не пробовал. Рецепты Дени Мартана Мартан Дени