Результаты поиска:

Поиск по тегам: Макогон Нина


Менеджментподбор персонала

Лицом к лицу

Девять советов по найму первоклассных сотрудников ресторана от Нины Макогон Работать в ресторане сложно. Ресторан — это намного больше, чем просто приготовление и подача вкусных блюд. Официанты, повара, хостес, грузчики и другие линейные сотрудники порой меняются так часто, что текучка может достигать почти 100% в год. Как избежать этого? Как сделать так, чтобы люди оставались работать надолго? В среднем, по оценкам экспертов, текучка кадров в ресторанах составляет около 73%. С такими высокими...


Менеджментперсонал

Ресторанные долгожители

Нужно ли работать в одном заведении более десяти лет? По данным hh.ru, количество резюме в разделе «Туризм, гостиницы и рестораны» за год увеличилось на 30% по сравнению с сентябрем 2018 года. Данную статистику подтверждает недавнее исследование компании Antal, в котором говорится, что 79% сотрудников гостиничного бизнеса и туризма готовы сменить текущее место работы. При этом 25% из них находятся в активном поиске. К тому же, по состоянию на сентябрь 2019-го, за последний год на сайте hh.ru самое...


Менеджментподбор персонала

Встречают по одежке?

Интервью при приеме на работу — пан или пропал Первый этап пройден, вас пригласили на интервью. Ура! Но расслабляться рано, ведь, пожалуй, осталось самое сложное. С ЧЕГО НАЧАТЬ? Народная мудрость гласит: «Встречают по одежке». Другими словами, на собеседовании вы должны быть лучшей версией себя. Конечно, не стоит изображать того, кем вы на самом деле не являетесь. К примеру, повязывать непривычный для вас галстук, который не дает дышать, делать мужской маникюр, если вы его никогда не делали, или...


Кто есть ктоМакогон Нина

Макогон Нина

Основатель кадрового агентства RABOTARESTORAN.RU, руководитель пресс-службы Федерации рестораторов и отельеров (frio.ru) Основатель кадрового агентства RABOTARESTORAN.RU , руководитель пресс-службы Федерации рестораторов и отельеров ( frio.ru ).

Теги

В фокусегастрономический туризм

Развитие гастрономического туризма

На что же нужно обратить внимание ФРиО успешно развивает гастрономический туризм на территории нашей страны, учитывая уже имеющиеся успехи в данном направлении и вдохновляясь опытом зарубежных коллег. На что же нужно обратить внимание всем заинтересованным лицам и организациям, когда идет подготовка к фестивалю русской кухни? Об этом рассказал Леонид Гелибтерман. Леонид Гелибтерман Президент Международного эногастрономического центра, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России по...


Менеджментперсонал

5 причин неудачных дегустаций шеф-поваров при приеме на работу

Почему кандидат получает отказ Нина МАКОГОН , основатель агентства RabotaRestoran, разбирает проблему, почему после встречи с ресторатором на вакансию шеф-повара и обсуждения основных вопросов уверенный в себе кандидат получает отказ. Результаты дегустации будущего работодателя не впечатляют. 1. НЕТ ТЗ При первой встрече, как правило, ресторатор рассказывает о концепции заведения, расставляет приоритеты с точки зрения работы проекта, обсуждает общие темы рынка (чтобы понять, насколько глубоки...


1