Ресторан в казино: незаметно накормить гостя

В работе ресторана в клубе или казино, безусловно, существует своя специфика. Об этом рассказывает Владимир Калыгин, шеф-повар казино «Ангара» (клуб «А», Москва). В работе ресторана в клубе или казино, безусловно, существует своя специфика. Об этом рассказывает Владимир Калыгин, шеф-повар казино «Ангара» (клуб «А», Москва). — Как давно открылось казино «Ангара», а, следовательно, ресторан? — С января 2005 года. До этого я работал в качестве шеф-повара в других ресторанах, в том числе открывал...