Поиск по тегам: Зигг Райнер
Медальоны из говядины, полента с розмарином и соусом «Шимишури»
Говяжью вырезку нарезать на медальоны, отбить, посолить, поперчить Медальон из говядины — характерный пример американской гастрономической культуры, а полента — традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки. В США, как известно, много итальянских эмигрантов, которые привнесли на эту землю свои кулинарные традиции. Наконец, соус «Шимишури» — родом из Аргентины, его там обожают и употребляют повсеместно. Эти три составляющие и определяют тему нашего рецепта. ИНГРЕДИЕНТЫ г Говядина...
Аэрокейтеринг
Сегодня, как и во всем мире, российские кейтеринговые компании, обслуживающие авиарейсы, доводят свои предложения до шика. Еще недавно кухни аэропортов не особо радовали своих пассажиров кулинарными изысками. Сегодня же, как и во всем мире, российские кейтеринговые компании, обслуживающие наши и международные авиарейсы, доводят свои предложения до шика. Начиная с того ультрасовременного оборудования, что устанавливается на фабриках-кухнях, и заканчивая блюдами высокой кухни, которые подаются пассажирам...
Российским авиапутешественникам преподнесут «Мир на тарелке»
В разработке новой концепции питания для пассажиров "Домодедово" принял участие звездный шеф-повар. Фабрика бортового питания московского аэропорта «Домодедово» приготовила для пассажиров и авиакомпаний меню на весенне-летний период 2012 года, получившее название «Мир на тарелке». Создатели новой концепции питания, в числе которых обладатель звезд Michelin Райнер Зигг, задались целью перенести на борт самолета атмосферу страны, в которую направляются авиапутешественники...