Результаты поиска:

Поиск по тегам: ЗОЖ


Продукты и ингредиентысоусы

Соус как инструмент продаж

... решить сразу несколько задач — от сокращения временных и финансовых затрат до привлечения новой аудитории. ЗАДАЧА 1. ПРИВЛЕЧЕНИЕ НОВОЙ ЗОЖ-ОРИЕНТИРОВАННОЙ АУДИТОРИИ restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Практически все шефы сходятся во мнении: соус — основа поварской базы. В любой французской ...


В фокусеалкоголь

Межевые столбы борьбы с пьянством

... позволило же оно закрыться сотням ресторанов, прежде чем внести поправки в законодательство... Государство всерьез озаботилось проблемами ЗОЖ населения


Продукты и ингредиентыЗОЖ

Поке: новый фаворит адептов ЗОЖ

Скромная закуска рыбаков из простых и доступных ингредиентов: сырой рыбы и овощей На волне растущего интереса потребителя к правильному питанию это блюдо гавайской кухни (многим сложно представить, что такая вообще существует) стало популярным. Второй год подряд поке завоевывает умы и сердца посетителей ресторанов различных формаций — небольших авторских концепций, крупных серьезных заведений и федеральных сетей. Пока поке — явление столичное, регионы же демонстрируют сдержанное равнодушие к простому...


КонъюнктураСпецпроект «Фуд-треды»

В здоровом теле — здоровый фуд

Ресторанные концепции правильного питания Один из новых трендов в московских ресторанах — веганство и ЗОЖ. И если в мире спрос на рестораны «здорового питания» начал расти 5–10 лет назад, то до отечественного рынка эта волна докатилась совсем ...


Продукты и ингредиентыСпецпроект «Фуд-треды»

Маркетинг и здоровая еда

Принципы современного ЗОЖа от Ольги Суздалкиной 1. «БЕЗ ГЛЮТЕНА» Безглютеновый бум, во многом подогреваемый рекламой производителей такой продукции, продолжается,...


НовостиЗОЖ

Детям — полезное

McDonald's беспокоится о здоровье детей Руководство сети McDonald's приняло решение убрать чизбургеры из детских наборов Happy Meal, чтобы сделать обеды менее вредными для здоровья. Теперь общая калорийность этой позиции меню не будет превышать 600 ккал. «Мы надеемся, что эти изменения принесут большую пользу миллионам семей», — заявил Стивен Истербрук, главный исполнительный директор корпорации McDonald's. С июня 2018 года изменения будут введены во всех ресторанах в США, а до конца 2022 года...


В фокусеЗОЖ

ЗОЖ-2018

... ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК Привычный с детства зеленый горошек стоит использовать не только для создания ностальгических блюд советской кухни. Среди ЗОЖ-адептов этот продукт становится весьма популярным. Внезапно все вспомнили, что горох — один из самых ценных бобовых, богатый белком, ...


Проблемы и рекомендациименю

Как оздоровить меню?

Лайфхаки от генерального директора Многие жители современных мегаполисов отдают предпочтение ЗОЖ, а такие понятия, как сбалансированное питание, экопродукты и детокснапитки, стали неотъемлемой частью жизни горожанина. Тренд подхватили ...


КонъюнктураЗОЖ

Не навреди

... конечно же, волнует вопрос прибыли, в погоне за которой часто экономят на качестве. Тем не менее все больше людей становятся приверженцами ЗОЖ. СМИ активно ведут работу по освещению данного вопроса, постепенно появляется осознанное отношение к питанию. И рестораторы тоже вносят ...


В фокусеменю

Непростая калорийность. 2.0

На ресторанных сайтах есть красочно оформленное меню, есть предложения по доставке, но нет предложений посмотреть состав блюда и его ценность в рамках действующего законодательства Современный гость считает калории и интересуется балансом белков, жиров и углеводов в блюде. Он волнуется про ГМО. В общем, в принципе, хочет понимать, что он ест и пьет. Александр ИВАНОВ напоминает, что такая потребительская любознательность поддержана на законодательном уровне. В далекие девяностые, работая в...