Жюльен грибной в ржаном горшочке

Готовый горшочек поставить в центр порционной тарелки, приставить ложку из ржаного теста и гарнировать по кругу гречкой, зеленью петрушки, конкассе из помидоров Ингредиенты Вес нетто, г Петрушка очищенная 3 Яйцо 20 Гречка отварная 80 Тесто слоеное (готовое) 25 Конкассе из помидоров 15 Жюльен грибной (п/ф) 150 Горшочек ржаной для жюльена 1 шт. Ложка из ржаного теста 1 шт. Жюльен грибной (п/ф) (на 1000 г) Соус соевый 50 Сливки 38% 1500 Соль столовая “Экстра” 10 Перец белый молотый...