Поиск по тегам: Егорова Елена
Елена Меркулова: «Мы занимаемся бизнесом и не пытаемся превратить мероприятия в тусовку»
Мы в течение года активно работаем с аудиторией, чтобы на выставке представить все самое актуальное и интересное Елена Меркулова, генеральный директор компании PIR Expo, — женщина с сильным, волевым характером, умеющая совмещать бизнес и семью, обладающая удивительной интуицией, что помогает ей постоянно создавать новые, актуальные и всегда современные проекты. В интервью главному редактору информационной группы «Ресторанные ведомости» Елене Егоровой она рассказала не только о предстоящем главном...
Адриан Кетглас: «Дегустационный сет — идеальный формат»
Концепция ни в коем случае не должна меняться 26 августа одному из лучших поваров России, совладельцу и бренд-шефу нескольких проектов в разных странах, чьи рестораны входят в мировой рейтинг лучших ресторанов, виртуозу высокой кухни Адриану Кетгласу исполнится 50 лет. За свои годы испанец по происхождению, рожденный в Аргентине и живущий между Пальма-де-Майорка и Москвой, успел многое: поучиться мастерству в лучших европейских кулинарных школах, пройти стажировку у легендарных шеф-поваров, стать...
Максим Коновалов: «Мне очень тяжело дается делегирование»
Не хочу останавливаться на достигнутом, хочу усложнять систему, которой управляю Максим Коновалов , будучи еще студентом, в 1994 году открыл в Ижевске торговую компанию «ДиК», занимающуюся до сих пор логистикой и дистрибуцией. В 2003 году основал и стал генеральным директором ресторанного холдинга Welcome Group, известного далеко за пределами своего региона и каждый год открывающего новый проект. Все заведения холдинга продуманы до мелочей, отличаются качеством и разнообразием концепций. Главный...
«Ресторан — это энергия радости и удовольствия»
Илья Тютенков о том, как создавать концепции, чтобы они были успешными Главный редактор информационной группы «Ресторанные ведомости» Елена Егорова встретилась для интервью с Ильей Тютенковым в ресторане Sempre (ул. Б. Дмитровка, 22), который он недавно взял в управление. Ресторан принадлежал Гюсту Семпре — главе одноименной бельгийской компании, занимающейся дизайном мебели, декора и посуды, партнеру Ильи по московским ресторанам Ugolek, Pinch и Uilliam’s. Этот восхитительный ресторан-сад удивительным...
Тренды в фастфуде
... меню, и это, особенно в Америке, принесло свои плоды — гости все чаще стали возвращаться к забытой классике в еде. По материалам qsrmagazine.com Егорова Елена Эксперты ресторанного бизнеса прогнозируют более жесткую конкуренцию заведений за потребителя
Недорого и быстро, сочно и мощно!
Юрий Левитас. Придумавший есть бургеры в черных перчатках и активно использующий Instagram для продвижения своего детища Юрий ЛЕВИТАС, совладелец и генеральный директор ресторанной сети Black Star Burger , — креативный человек, придумавший есть бургеры в черных перчатках и активно использующий Instagram для продвижения своего детища. О том, как всколыхнуть ресторанный мир, создать успешную бизнес-модель и правильно работать с гостями, он рассказал главному редактору информационной группы «Ресторанные...