Поиск по тегам: Горбунов Сергей
Обучение: как «договориться» с поколением Y
... самим сконцентрироваться на мотивации и навыковом тренинге, прививая персоналу ценности компании и стремление к самосовершенствованию. Горбунов Сергей
Секреты успешного бизнеса из первых рук
ИГ «Ресторанные ведомости» провела для собственников, управляющих и менеджмента ресторанов бизнес-сессию, объединившую уникальную деловую программу и Рестотур На международном салоне премиум-класса Sirha 2013, впервые прошедшем в Москве 23-25 апреля, Информационная группа «Ресторанные ведомости» провела бизнес-сессию для собственников, управляющих и менеджмента ресторанного бизнеса. Сессия включала в себя деловую программу, где авторитетные эксперты отрасли, имеющие большой опыт в...
Инновационные методы подбора персонала
В последнее время социальные сети получили очень широкое распространение, и уже никого не удивить страничкой на «Фейсбуке» или «ВКонтакте». И неважно, касается это управляющего или компании. Мощь социальных сетей можно использовать не только для пиара компании или для обмена мыслями и ссылками среди друзей. Социальные сети — отличный инструмент по привлечению персонала и поиску работы в ресторанах. Поэтому актуальна тема возможности привлечения персонала через социальные сети. Здесь надо обсуждать...
Персонал в соцсетях
Как использовать социальные сети в рекрутинге профессионалов - рассказывает Сергей Горбунов С развитием информационных технологий изменяются инструменты продвижения ресторанов. Сейчас уже никого не удивишь профилем компании или бренда на Facebook или ВКонтакте. Рестораны выкладывают анонсы предстоящих событий, отчеты о прошедших мероприятиях, новости и другие интересные факты из жизни заведения. Но можно ли использовать социальные сети в рекрутинге профессионалов и хантинге экспертов от конкурентов?...
«Университеты» приглашают рестораторов и отельеров
Конференция с участием известных специалистов, а также ряд семинаров-практикумов состоятся в Санкт-Петербурге. С 1 по 3 марта 2013 в рамках выставки ExpoHoReCa в Санкт-Петербурге пройдет Деловой форум для отельеров и рестораторов – «Университеты прибыльного гостеприимства». Проводит мероприятие генеральный партнер выставки – Национальная академия гостеприимства. В программе: конференция «Оптимизация бизнес-процессов ресторана/отеля: управление рестораном/отелем как непрерывный...
Сеть на автомате
Чем крупнее структура, тем выше стоимость неправильного решения или неэффективного и непрозрачного бизнес-процесса. Поэтому система управления ресторанной сетью должна автоматизировать работу всей компании. Автоматизации бизнес-процессов ресторанной сети имеет свои особенности. Зачастую для обслуживания гостей используется одна система, для учета склада — вторая, для подсчета зарплаты — третья, и так до бесконечности. Каждая из них может быть по-своему замечательной и вполне удовлетворять пользователя...
Составьте портрет гостя и модель его потребления
Гости, на 100% лояльные вам в одном районе города, могут совершенно не отреагировать на ваше же заведение, открытое в другом Успешный ресторан невозможен без анализа предпочтений гостя и модели его потребления. Необходимо понять причины, почему гость в данном конкретном месте выбирает именно ваше кафе. Гости, на 100% лояльные вам в одном районе города, могут совершенно не отреагировать на ваше же заведение, открытое в другом. Такой случай был в моей практике, когда я занимался кризис-менеджментом...
Как построить свою социальную сеть лояльных гостей
Будущее индустрии гостеприимства (так же как и потребительского рынка в целом) – за интеграцией традиционного маркетинга и социальных сетей. Главная задача системы управления лояльностью – сделать так, чтобы гости приходили чаще, покупали больше и приводили своих друзей. Поэтому современные решения строятся на автоматизации соответствующего инструментария. По данным исследовательской компании «Комкон», наиболее часто рестораны посещают люди в возрасте 25—34 лет и молодые пары. Они приходят в ресторан...
Как построить сетевой бизнес? Спросите у эксперта!
На вопросы о ресторанных сетях отвечает Сергей Горбунов, эксперт с семнадцатилетним опытом работы в этой сфере. Каждый предприниматель, задумавшийся о масштабировании бизнеса, неизбежно сталкивается с целым рядом вопросов: как сделать управление сетевым бизнесом наиболее эффективным? как минимизировать влияние человеческого фактора на бизнес-процессы? как правильно построить маркетинговую активность? 4 июня на странице сообщества Restoranoff.ru в facebook на ваши вопросы о построении и развитии...
Вышла первая в России книга о построении ресторанных сетей
Информационная группа "Ресторанные ведомости" выпустила уникальное издание о современных технологиях управления ресторанными сетями. Книга "Ресторан: от одного до сети" — первая в России книга о построении и управлении сетевым ресторанным бизнесом, настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Ее автор — Сергей Горбунов, опытный ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в Ресторанном Доме Андрея Деллоса...