Результаты поиска:

Поиск по тегам: Гинзбург Валерий


Как выбиратьГинзбург Валерий

Скоростное охлаждение: как выбрать оборудование

... элементарную самодиагностику, выводящим на дисплей сообщения о возможных неисправностях и дающим рекомендации по базовому устранению неполадок. Гинзбург Валерий


Как выбиратьГинзбург Валерий

Шоковая заморозка. Стоит ли игра свеч?

... поэкспериментировать с шоковой заморозкой, пора покупать бласт-чиллер/шок-фризер. А вот о том, как к этому разумно подойти, поговорим в следующий раз. Гинзбург Валерий


ТехнологииГинзбург Валерий

Новинки технологического оборудования США. Часть 1

... в нужное время. Технология Cvap позволяет полностью контролировать качество и выход продукта на всех стадиях производственной цепочки. Гинзбург Валерий


ТехнологииГинзбург Валерий

Новинки технологического оборудования США. Часть 2

... посредством инновационной техники разнообразного применения, позволяющей кулинарам в максимальной степени проявить креативность и талант. Гинзбург Валерий


Конъюнктурафастфуд

Фастфуд: перспективы

Как добиться успеха в сегменте фастфуда, что полезного можно почерпнуть из опыта зарубежных коллег и какие российские регионы наиболее перспективны для индустрии быстрого питания - рассказывают эксперты. Предприятия быстрого питания обеспечивают более половины выручки всех заведений общепита в России - по этому показателю наша страна превосходит даже США, где, как принято считать, фастфуд особенно популярен. По оценке аналитиков «Финама», сегмент быстрого питания растет на 16% в год, в то время...


Проблемы и рекомендацииГинзбург Валерий

Отель: от room service до банкета

... холодильниках со стеклянными дверями и может быть по желанию гостя подогрета. Насколько успешным окажется этот новый подход, покажет время. Гинзбург Валерий

Теги

Конъюнктураресторан при отеле

Гостиничный ресторан — современные тенденции

... все они не только норовят поскорее выписаться и уехать, но еще и ни свет ни заря разбегаются, чтобы поесть и выпить где-нибудь на стороне. Гинзбург Валерий


Маркетингзавтрак в ресторане

Завтрак в ресторане: как привлечь утренних гостей

... потребителя, благодарного помимо всего за то, что ему не приходится напрягать непроснувшийся мозг, отвечая на вопрос, где бы позавтракать. Гинзбург Валерий


КонъюнктураГинзбург Валерий

Эксперименты с форматами: от fine dining до quick service

..., должна стоять уверенность в том, что этот шаг обязательно приведет к развитию и укреплению ресторанного бренда в глазах потребителя. Гинзбург Валерий

Теги

КонъюнктураГинзбург Валерий

Рестораны на рынке ритейла: «за» и «против»

... начать конкурировать с вами на вашем же поле. Посмотрите на супермаркеты — они уже давно кормят ваших клиентов своими готовыми блюдами… Гинзбург Валерий

Теги