Результаты поиска:

Поиск по тегам: Гарбар Леонид


Интервьюиндустрия

Свой среди своих

... Ресторанному бизнесу в России всего двадцать пять лет, у нас все впереди. Благодарим ресторан «Центральный» за помощь в организации съемки. Гарбар Леонид Как научиться чувствовать гостя Алексей Тихонов/SaltImages


Проблемы и рекомендациииндустрия

Шумно, как в коммуналке

... докопаться до сути и узнать, как можно жить дружно. Хорошо, что нам повезло с остальными соседями и все они симпатичные, приятные и вежливые люди. Гарбар Леонид


Продукты и ингредиентыкризис

Диктатура импортозамещения

Российские рестораторы подводят итоги года, прожитого в условиях продовольственного эмбарго Леонид Гарбар вице-президент Stroganoff Group, Санкт-Петербург Независимо от того, коснулись поставщиков санкции или не коснулись, они подняли цены. Еще нам понадобилось месяца два-три, чтобы найти новых поставщиков. В феврале 2013 года были закрыты поставки американского мяса, а в марте 2014-го — поставки австралийского мяса. Все перешли на Аргентину. Импортозамещение получилось: компания «Мираторг» заменила...


В фокусекризис

Рестораторы принимают вызов

Какие вызовы стоят перед рестораторами в этом году и какие решения они находят? Информация из первых рук: ситуацию оценивают шесть владельцев сетевых заведений по всей России Федор Овчинников, основатель сети «Додо Пицца» — Не буду оригинальным: основной вызов – сокращение рынка и, соответственно, сокращение доходов. В нашем сегменте в апреле и мае мы ощущаем ежемесячное снижение количества заказов примерно на 10%. Платежеспособность клиентов упала, и плюс к этому добавилась психологическая особенность:...


НовостиСвои в городе

«Свои в городе» укрупняются

Ресторанная компания выведет на рынок зонтичный бренд Петербургская компания «Свои в городе» готовится к реструктуризации: в сентябре этого года будет запущен зонтичный бренд Stroganoff group для ресторанного и консалтиногового бизнеса, сообщает «Коммерсант». В настоящее время компания владеет четырьмя ресторанами (Stroganoff Steakhouse, «Фиш Хаус» на Гривцова, «Русская рюмочная N 1», Stroganoff Bar and Grill) и управляет тремя («Мариус», Clairet, «Дворянское собрание»). Все эти заведения...

Теги

НовостиГарбар Леонид

Общепитом в петербургской филармонии займется Леонид Гарбар

Компания ресторатора заключила договор с филармонией на 10 млн рублей. Ресторанная группа «Свои в городе» Леонида Гарбара выиграла открытый конкурс на обслуживание ресторанов в здании Санкт-Петербургской академической филармонии им. Шостаковича, сообщают «Ведомости». Компания будет управлять рестораном «Дворянское собрание» на 45 посадочных мест, кафе «Шоколад» на 20 мест, а также буфетами и столовой для персонала. Ранее общепитом в филармонии занималось ООО «Европа отель», управляющее...

Теги

1