Поиск по тегам: Ганьер Пьер
Москва останется без Les Menus
Lotte Hotel Moscow не планирует продлевать контракт с Пьером Ганьером Ресторан Les Menus, расположенный в Lotte Hotel Moscow, закроется после пяти лет сотрудничества с Пьером Ганьером в связи с окончанием срока договора в конце марта 2015 года, сообщил «Ведомостям» представитель отеля. По его словам, в ближайшее время заведение обновит концепцию. Представители шеф-повара на запрос издания ответили, что окончательное решение о будущем проекта еще не принято. Пьер Ганьер – обладатель...
Les Menus завоевал престижную награду
Московский ресторан признан лучшим заведением при отеле в Европе Ресторан Les Menus, расположенный в пятизвездочной гостинице Lotte Hotel Moscow, стал обладателем гран-при авторитетной французской премии Prix Villegiature в номинации «Лучший ресторан при отеле в Европе». Конкуренцию заведению, кухню которого возглавляет Пьер Ганьер, составили рестораны при отелях La Citadelle MGallery Collection (шеф-повар Кристоф Дюфоссе, Франция), Les Prés d’Eugénie, (шеф-повар Мишель...
Пьер Ганьер: «В нашем деле самое главное — это руки, голова и немножко таланта»
Один из самых авторитетных шеф-поваров мира рассказывает о своем пути к успеху, молекулярной кухне и о том, почему считает себя счастливым человеком. Пьер Ганьер — легендарный французский шеф-повар и один из основателей так называемой новой кухни — родился в 1950 году. Он был одним из четырех детей в семье прованского ресторатора в окрестностях Сент-Этьена. С детства приобщенный к работе на кухне, он стал поваром, но не сразу почувствовал в этом свое призвание. Отслужив в армии и попутешествовав...