Поиск по тегам: Батуков Сергей
Казан — новый тренд в кулинарии
Наиболее распространенное представление о блюдах из казана у обывателя — плов. На самом же деле каждый найдет в нем что-то неповторимое. Он бережно сохраняет аромат и вкус хаша, долмы, запеченного мяса, шурпы, овощного рагу... Сергей Батуков — универсальный шеф-повар. В ресторане «Минсельхоз» он отслеживает, чтобы в фермерских продуктах сохранилось максимальное количество витаминов и полезных веществ, для бара «Камчатка» выискивает домашние рецепты советского периода... А в только что открывшемся...
Мастер-класс от METRO: оригинальные блюда из мяса
Компания METRO Cash&Carry, лидер на рынке мелкооптовой торговли, приглашает профессионалов ресторанно-гостиничного бизнеса на открытые мастер-классы. 31 января состоится мастер-класс на тему «Оригинальные блюда из мяса». Начало в 12.00 Вход свободный В программе мастер-класса: Каре ягненка с ризотто из перловки с грибами и пюре из топинамбура Спинка ягненка с хрустящим тестом и луком конфи под соусом с розмарином Телятина на косточке с припущенными овощами, сливовым пюре и соусом...