Утиная печень «Нэши»

На тарелку выложить карамелизированные груши, обжаренную печень, полить соусом, вокруг выложить луковички. Украсить веточкой базилика Ингредиенты Вес нетто, г Груши «Нэши» 120 Печень утиная 100 Луковички «Ворчестер соус» 50 Базилик 1 веточка Сливочное масло 10 Сахар 25 Соль, перец по вкусу Луковички «Ворчестер соус» Соус «Ворчестер» 100 Уксус бальзамик 100 Сахар-песок тростник 60 Лук-шалот 72 Мед 60 Технология приготовления и оформления блюда Утиная...