Поиск по тегам: Unilever Food Solutions,салаты
Салат с кальмарами
Итальянский шеф-повар Мариано Валерио заставляет томаты работать: придавать блюдам цвет, свежесть, различные оттенки вкуса (кислотность, сладость) и внешнюю привлекательность СОСТАВ ВЕС НЕТТО >> Листья салата 30 г >> KNORR Вяленые томаты 30 г >> Кальмары 100 г >> Оливки/Маслины 30/ 30 г >> Чечевица отварная (оранжевая, зеленая, красная) 100 г >> Чечевица отварная (оранжевая,зеленая, красная) 10 г >> Помидоры черри 30 г 30 г >> Профессиональная...
Салат «Манго & чили»
Апельсин разделываем на филе. Манго очищаем и нарезаем кубиками. Лимон тонко нарезаем, сушим в конвектомате до состояния чипсов ИНГРЕДИЕНТЫ, г Салат микс — 50 Креветки в рассоле — 50 Перец чили — 3 Апельсин красный — 30 Манго — 30 Кресс-салат — 2 Лимон — 5 Салатная заправка Hellmann's с маракуйей — 20 Выход готового блюда: 190 г (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Апельсин разделываем на филе. Манго очищаем и нарезаем кубиками. Лимон тонко нарезаем, сушим в конвектомате до состояния...
Салат «Дюшес»
Грушу нарезаем и карамелизуем в меду вместе с орехами. Готовую грушу выкладываем на тарелку, сверху — листовой салат и сыр... ИНГРЕДИЕНТЫ, г Микс салата — 40 Сыр козий — 30 Груша дюшес — 30 Салатная заправка Hellmann’s малиновая — 20 Малина — 15 Мед — 13 Грецкие орехи — 5 Перец чили — 2 Выход готового блюда: 150 г (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Грушу нарезаем и карамелизуем в меду вместе с орехами. Готовую грушу выкладываем на тарелку, сверху — листовой салат и сыр. Украшаем...