Поиск по тегам: Unilever Food Solutions,Сухарев Геннадий
Огуречный гаспачо
Мне кажется, все уже наелись холодной окрошкой на квасе и кефире. Чтобы сделать предложение более разнообразным, давайте посмотрим на мировые тенденции. Средиземноморский гаспачо, азиатский том ям — в эти супы входит много овощей и других летних продуктов, которые легко усваиваются организмом, причем их себестоимость в сезон невелика ИНГРЕДИЕНТЫ г Гаспачо огуречный Огурцы Сливки 10% Уксус винный белый Масло оливковое Травы в масле KNORR Primerba Базилик Чеснок Каперсы Помидоры...
Крем-брюле с лаймом и кардамоном
Вариации на тему мировой классики ИНГРЕДИЕНТЫ г Крем-брюле Десерт крем-брюле. Сухая смесь CARTE D'OR Молоко Сливки Кардамон зеленый Сервировка Крем-брюле Сахар тростниковый Цедра лайма 135 475 475 5 100 5 1 Выход готового блюда: 138 г (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Крем-брюле • Сухую смесь развести с молоком (100 г) и сливками (100 г), хорошо перемешать и дать настояться 3—5 минут. • В оставшийся объем сливок и молока добавить зерна кардамона...
Холодный суп с тыквой
Тыкву промываем, произвольно нарезаем, заправляем салатной заправкой Hellmann’s цитрусовая, слегка запекаем... ИНГРЕДИЕНТЫ, г Тыква запеченая — 50 Кокосовое молоко — 40 Био-йогурт — 130 Хлопья кукурузные медовые — 1 Сахар — 20 Лед фраппе Салатная заправка Hellmann’s с маракуйей — 4 Салатная заправка Hellmann’s цитрусовая — 4 Выход готового блюда: 200 г (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Тыкву промываем, произвольно нарезаем, заправляем салатной заправкой Hellmann’s цитрусовая...
Суп Том ям
В кипящую воду добавляем KNORR Настоящий бульон из Курицы. В полученный куриный бульон добавляем пасту Том ям, кокосовое молоко, сливки и соевый соус... ИНГРЕДИЕНТЫ, г KNORR Настоящий бульон из Курицы (без глютамата) — 2,5 Вода — 117 Паста Том ям — 6 Кокосовое молоко — 20 Сливки 33% — 10 Соевый соус — 6 Шампиньоны свежие — 8,5 Кальмары — 17 Мидии — 17 Креветки с головой — 25 Петрушка — 1 Выход готового блюда: 230 г (на одну порцию) ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кипящую воду добавляем KNORR...