Результаты поиска:

Поиск по тегам: F&B,Ресторанные ведомости №02.2018


В фокусееда в отеле

Нишевой рывок

... готовятся к решительному шагу и предпочитают аутсорсинг либо коллаборации с известными рестораторами. Гастроотели — это гостиницы, в которых F&B-направление организовано настолько хорошо, что бары и рестораны оказываются востребованными не только среди постояльцев отеля, но и среди ...

Теги

В фокусееда в отеле

F&B-погрешности

ТОП-10 распространенных ошибок владельцев и собственников при организации ресторанной службы отеля 1. МИМО ТРЕНДА Многие отельеры привыкли жить по накатанной, но мир HoReCa бежит семимильными шагами. Вокруг столько новаций — в продуктах, технологиях, подаче, дизайне меню, организации пространства. Работать по старинке неэффективно и опасно. Кто почуял тренд и умело его преподнес, тот в выигрыше. restorannye_vedomosti_polugodovaya_podpiska 2. Я — НАЧАЛЬНИК Стоит прислушиваться к мнению профессионалов...

Теги

В фокусееда в отеле

Куда идем?

... restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Готовимся обходиться без наличных. Устанавливаем киоски самообслуживания, думаем о чаевых без кэша, роботизируем румсервис и пр. 3. F&B ИЛИ B&F effektivnyy_menedzher_gostinitsy_sovremennye_biznes_tekhnologii_upravleniya_otelem Для небольших гостиниц привычная аббревиатура может измениться. Формат баров при отелях ...

Теги

1