Поиск по тегам: холодильное оборудование,шоковая заморозка
Скоростное охлаждение: как выбрать оборудование
... чтобы правильно выбрать модель, необходимо разобраться в технических особенностях и знать некоторые нюансы. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Холодильное оборудование — пассивная технологическая платформа. Стандартная аппаратура с той или иной степенью тщательности соблюдает ...
Шоковая заморозка. Стоит ли игра свеч?
Какие преимущества дают бласт-чиллеры/шок-фризеры и насколько оправданны затраты на их приобретение Технология быстрого, или скоростного, охлаждения и шоковой заморозки появилась в сша в 1950-е годы и применялась в основном для предотвращения массовых отравлений продуктами питания, испортившимися в процессе неправильного хранения. аппаратурным оформлением при этом служили громадные холодильные и морозильные камеры с встроенными мощными турбинами, гоняющими ледяной ветер. Правила безопасного хранения...