Результаты поиска:

Поиск по тегам: фудкост,сезонное меню


Маркетингсезонное меню

О разработке меню, показателях эффективности и работе с ассортиментом

... недорабатывают по марже. И вот так постепенно меню оптимизируем. Изменения в меню мы вносим шесть–восемь раз в год . Во-первых, вводим новое сезонное меню — это от 10 до 20 блюд, по одной-две новые позиции в пять самых продаваемых группах из наших восьми. Во-вторых, переводим в основное ...


1