Результаты поиска:

Поиск по тегам: русская кухня,разработка меню


Проблемы и рекомендацииразработка меню

Советские блюда в меню ресторана

Чем привлечь гостей и как адаптировать блюда советской кухни к сегодняшнему дню? Данил ШИШИГИН, шеф-повар нового московского ресторана «Альбатрос», рассказал о концепции заведения и о том, как адаптировать блюда советской кухни к сегодняшнему дню. Советская кухня: концепция Чтобы удовлетворить разные вкусы, пространство ресторана зонировано: в зале на 160 посадок выделено место под рюмочную. Это отдельная история, возрождающая дух той эпохи. Пивная бочка, стоящая на входе, отпускает пиво по...

Теги

1