Результаты поиска:

Поиск по тегам: ресторанный бизнес,интервью,ресторатор


Интервьюинтервью

Ресторатор Юрий Моисеев: «Рестораны в спальниках – это игра вдолгую…»

... месяца «Жаворонок» в Марьино выстрелил так, что ресторатор Моисеев стал мишенью фотокамер профессиональных... ... кофейню я тоже просчитывал – убыточная история! В ресторанный бизнес я шел изначально дарить людям... ... zhurnal_restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska_na_2024_god ПОЛНАЯ ВЕРСИЯ ЭТОГО БОЛЬШОГО ИНТЕРВЬЮ ДОСТУПНА ПОДПИСЧИКАМ ЭКСКЛЮЗИВНОЙ ПЕЧАТНОЙ...

Теги

Интервьюинтервью

Эмин Агаларов. «Морской бриз», или фактор времени

... наш свежий номер за август 2023 года, в котором Эмин выходит из цифровой матрицы сквозь пелену пикселей, подобно ангелу, — с новым горячим интервью о своих проектах в Баку и Дербенте. Беседовал Дмитрий Солей Представлять звезду сложнее, чем вы думаете. Эмин на сцене и в бизнесе ...

Теги

Интервьюинтервью

Лариса Мамедова против «Пино Гриджо»

Московский ресторатор Лариса Мамедова пришла в этот бизнес из рекламного, открыв сначала Touché Wine Bar в 2015 году, а затем и Champ Bistro в 2022-м. Ее пример неединственный....

Теги

Интервьюинтервью

Теория скорости Светланы Дробот

У столичного ресторатора Светланы Дробот этот бизнес с 2006 года, и на момент публикации интервью в топовом журнале индустрии HoReCa «Ресторанные ведомости» в феврале ... ... верю глобально в создание ресторанов с целью продажи на пике, поскольку ресторанный бизнес сильно зависит от человеческого фактора: ушла команда ...

Теги

В фокусеинтервью

Восходящая звезда ресторанного бизнеса Арам Петросян

Арам Петросян, один из победителей профессиональной премии «Признание» Конгресса рестораторов ТОП-100, предстал на обложке нового, апрельского номера «Ресторанных Ведомостей». О чем же его IT-кейс «Биржа Бар»? Об этом и другом в интервью главному редактору Солею… Почему именно твоя идея («Биржа Бар») победила в профессиональной премии рестораторов «Признание»?...

Теги

Новостиресторанный бизнес

Все рестораторы читают Ресторанные ведомости!

... Агаларова — разработка новых проектов, покупка франшизы международного бренда и покорение мира. restorannye_vedomosti_godovaya_podpiska Читайте уникальное интервью с Эмином Агаларовым в июньском номере «Ресторанных ведомостей» и узнайте, как формировался портфель брендов одного из самых ведущих ...

Теги

Интервьюресторанный бизнес

Максим Коновалов: «Мне очень тяжело дается делегирование»

... ресторанного бизнеса готовы делиться информацией: рестораторы, управленцы, маркетологи, HR-специалисты... ... вдохновитель и совладелец проекта «Главхлеб». Интервью с ним см. на сайте restoranoff.ru. — Ред. ), в... ... занимается одним видом деятельности, у нас не только ресторанный бизнес, я ему доверяю и не лезу в его...

Теги

Интервьюресторанный бизнес

33 вопроса Дмитрию Блинову

Феномен ресторатора и шеф-повара, который ни на кого не похож У Дмитрия Блинова на сегодняшний день три ресторана в СанктПетербурге — Duo, Tartarbar,...

Теги

Интервьюресторанный бизнес

Ресторатор не для всех

Ресторанный бизнес ориентируется на молодое поколение Главный редактор ... ... «Ресторанные ведомости» Елена Аносова встретилась со знаменитым питерским ресторатором Арамом Мнацакановым в его московском ресторане «Probka на ...

Теги

1