Результаты поиска:

Поиск по тегам: персонал,Богатова Наталья


Спецпредложенияуправление рестораном

Современный ресторан. Книга успешного управляющего

... которые чувствуют необходимость повышения личной эффективности, развития лидерских качеств и построения более конструктивных отношений с персоналом. Книга будет полезна как начинающим управленцам, так и опытным руководителям — последним книга позволит посмотреть свежим взглядом ...

Теги

Менеджментперсонал

Искусственный интеллект в ресторане

«Виртуальный тренер» для персонала Наталья БОГАТОВА , сооснователь агентства интернет-рекламы и маркетингового консалтинга Create It Group, рекомендует всерьез задуматься ...

Теги

Проблемы и рекомендациисервис

Что нужно гостю в баре?

... гостя результатом. Повышение продаж: 7 важных материалов по теме 4. ЗНАНИЕ «МАТЧАСТИ» В специализированных барах (винный, коктейльный) у персонала должны быть серьезные знания о напитках, чего в настоящее время, увы, не хватает. Причем это важно не только для имиджа заведения,...


Менеджментсервис

Как официанту эффективно решить конфликтную ситуацию с гостем?

Фрагмент из книги Натальи Богатовой «Книга успешного управляющего» Шаг 1. Внимательно выслушать гостя Ни для кого не секрет, что, если человек возмущен, ему необходимо выпустить пар. Самое правильное — начать конфликтные переговоры, молча выслушивая недовольство гостя, всем своим видом показывая, что вы полны внимания и при этом сожалеете о случившемся. Хорошо бы на всем протяжении конфликтных переговоров применять навыки активного слушания, в частности, кивать, держать зрительный контакт, но...

Теги

Рейтингисанитарные нормы

ТОП-10: Что важно для гостя ресторана?

... всегда видят, к кому можно обратиться, если что-либо их не устраивает и персонал не в состоянии решить проблему. К тому же возможность постоянно ... ... среднем приведут одного гостя, а один «критик» уведет сразу шестерых. Богатова Наталья

Теги

Личный опыткризис

Как я боролась с кризисами

... Пришлось заморозить надбавку сотрудникам за выслугу лет, сократить персонал, оставшимся уменьшить количество рабочих часов. Были введены ... ... меньшей площади). А сейчас мы даже планируем открытие нового заведения. Богатова Наталья


Менеджментменеджмент

Принципы эффективной организации

... Но если мы посчитаем, сколько тратится средств на поиск подходящего персонала, его отбор, обучение и т.д., становится очевидной важность стабильности ... ... следует поощрить или наложить взыскание в зависимости от ситуации. Богатова Наталья

Теги

Личный опытперсонал

Правила мотивации ресторанного персонала

... важный вопрос для ресторанного бизнеса, в котором люди — больше чем половина успеха. Прибыль заведения напрямую зависит от того, насколько персонал настроен работать хорошо. Мотивационные менеджмент определяет, в первую очередь, поведение руководителя. Как должен вести себя ...

Теги

Менеджментменеджмент

Быть в авторитете. У подчиненных

... разумную норму, которая соответствует желаемой рентабельности. При этом персонала должно быть столько, чтобы клиенты не испытывали дискомфорта ... ... значит, таковым должен быть и подход управленца к выбору своего стиля. Богатова Наталья

Теги

Менеджментперсонал

Активное слушание как стратегия поведения при конфликтных ситуациях в ресторане

... Анализируйте, как это меняет результаты коммуникаций к лучшему, насколько легче решаются проблемы и достигаются договоренности с людьми Богатова Наталья Илья Ёж

Теги

1