Результаты поиска:

Поиск по тегам: оптимизация бизнеса,ресторанный бизнес


В фокусеоптимизация бизнеса

План побега

Чтобы не рисковать в кризис, стоит рассмотреть несколько способов развития бизнеса, а возможно, и личного роста САМОСТОЯТЕЛЬНОЕ ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ И ПОЛУФАБРИКАТОВ Печь хлеб, создавать прекрасные десерты, варить сыр, смешивать соусы можно не только для себя, ради экономии расходов, но и поставить это дело на поток и попытаться влиться в ряды розничных или foodservice поставщиков. Напрмер как Деллос с его прекрасными тортами в «Азбуке вкуса». Стоит ли в ресторане выпекать хлеб самим – и если...

Теги

Проблемы и рекомендациифранчайзинг

Как правильно выйти во франчайзинг

У вас успешный проект с несколькими ресторанами или кафе и вы уверены, что настало время для создания франшизы? Узнайте, что вас ожидает в будущем Каждая компания, каждый бренд переживают «рождение», «детство», «юность» и «зрелость». Франчайзинговый бизнес тоже работает в рамках общих закономерностей. Чтобы «зрелость» не превратилась в стагнацию и ваша франшиза долгие годы оставалась актуальной, необходимо правильно меняться на каждом этапе роста системы. СТАНОВЛЕНИЕ. ПЕРВЫЕ ШАГИ В это...

Теги

Личный опытиндустрия

Как я продал ресторан

Как выгодно продать ресторан и потом сделать из этого успешный бизнес? Личный опыт Алексея Медведева Я хочу продать ресторан. Не помню точно момент, когда эта мысль у меня появилась, зато помню, когда она окончательно оформилась. Это случилось осенью 2010 года, во время разговора с Джимом Лаубом, моим хорошим другом и наставником. Почему-то в нашей культуре считается, что если бизнес продается, то он обязательно убыточный. Или другой распространенный штамп — бизнес продается на пике, и у покупателей...

Теги

Проблемы и рекомендацииоптимизация бизнеса

Диверсификация: новые возможности для опытных рестораторов

Генеральный управляющий компании Maison Dellos Александр Зайцев о том, как взглянуть на свой ресторанный бизнес свежим взглядом ЗАВТРАКИ Направлений диверсификации в настоящее время для ресторана немало. Ведь в залах бывает пусто,...

Теги

Менеджментфранчайзинг

Бизнес по франшизе: какие трудности ждут ресторатора?

У ресторанного бизнеса по франшизе есть свои подводные камни, а на российском рынке — ряд особенностей, о которых нужно помнить, открывая ресторан. Опытом делится бизнес-консультант Ирина Авруцкая Да, благодаря франчайзингу будущему ресторатору не нужно решать такие задачи, как разработка концепции заведения, подбор помещения, планирование меню. По сути, покупая франшизу, предприниматель приобретает готовый бизнес-план. А, кроме того, если речь идет об известном бренде, нет необходимости тратить...

Теги

1