Результаты поиска:

Поиск по тегам: обслуживание в ресторане,персонал


Менеджментстандарты

Что такое стандарты

Цель любого предприятия питания — постоянно превосходить ожидания гостей и персонала посредством отличного обслуживания и эффективного руководства, предлагая большой выбор услуг, отвечающих международным стандартам....

Теги

Менеджментперсонал

Активное слушание как стратегия поведения при конфликтных ситуациях в ресторане

Что такое активное слушание и зачем официанту его применять? Представим, что гость пришел в дорогой ресторан, сделал заказ. Официант его недопонял и вместо одного дорогого (и притом долго готовящегося) блюда подал другое. И в ответ на претензию гостя не смог грамотно разрешить конфликт. Ценой такой ошибки может быть как минимум стоимость приготовления блюда и нервничающий гость. А как максимум — потеря постоянного клиента, приносящего стабильную прибыль ресторану. ЧТО ТАКОЕ АКТИВНОЕ СЛУШАНИЕ?...

Теги

Маркетингменеджмент

Максимально ориентируйтесь на гостя

... испытываете проблем с количеством посетителей, на первый план выходит качественное обслуживание . «Я долго размышляла над тем, как воспитывать персонал, как сделать так, чтобы работники ресторана были вежливы с клиентами», - говорит Ольга Семанова. – «В результате была выработана ...

Теги