Результаты поиска:

Поиск по тегам: менеджмент,Гвоздовская Виолетта


Менеджментповышение продаж

Если хотите увеличить выручку

Техники влияния на прибыль через управление сервисом Существует несколько ключевых моментов, на которые важно обращать внимание при работе с сервисом, чтобы лояльность гостей росла, посетители возвращались, средний чек был оптимальным, а выручка — управляемой. Как часто вопрос «Что конкретно будем делать, чтобы увеличить выручку?» вводит рестораторов в ступор. В голову приходят всякие акции и маркетинговые активности. Специалисты по каким-то причинам забывают, что большое влияние на прибыль оказывают...

Теги

Менеджментбюджет в ресторане

Бюджетирование в ресторане: как правильно? Часть 2

... руководителя. Организованная, качественная, аккуратная работа с движением денежных средств поможет компании быть гибкой, легкой и здоровой. Гвоздовская Виолетта Денежный поток от операционной деятельности и прибыль — разные экономические показатели

Теги

Проблемы и рекомендацииперсонал

Стоит ли в кризис тратиться на персонал?

Виолетта Гвоздовская о том, что с собой приносит сокращение расходов на персонал Как только начался кризис, тут же все стали обсуждать, как будем оптимизировать затраты. Большое количество дискуссий развернулось вокруг расходов на персонал. Холодный разум говорит – кризис, самое время сокращать, давайте оптимизировать фонд оплаты труда. Статья расходов на обучение персонала у многих компаний значительно сократилась. Причины называют такие: «Сейчас в компании в принципе не хватает денег, да и если...

Теги

Менеджментбюджет в ресторане

Бюджетирование в ресторане: как правильно? Часть 1

... календаря в компании наводит порядок не только в части финансового менеджмента и спокойствия с платежами, но и в формировании заявок на ... ... читайте во 2-й части «Бюджетирование в ресторане: как правильно?» . Гвоздовская Виолетта На одну лишь прибыль ориентироваться нельзя

Теги

Менеджментсервис

Как поставить сервис в ресторане

... совершенствование себя, коллеги и процесса, тогда можно будет говорить о том, что вы стали предприятием, которое умеет работать эффективно. Гвоздовская Виолетта

Теги

Менеджментсервис

Работа в смену: что должен делать менеджер ресторана

... отсутствие запахов, дыма, поступающих из кухни в зал; соблюдение персоналом кухни правил внутреннего трудового распорядка предприятия. Гвоздовская Виолетта

Теги

Проблемы и рекомендациифранчайзинг

4 совета потенциальным франчайзерам

... что им не нравится: от этого можно будет отказаться еще до передачи концепции по франчайзингу. Не стоит множить ошибки. Читать полностью Гвоздовская Виолетта

Теги

Менеджментоптимизация затрат

5 правил оптимизации расходов в ресторане

... действуйте. Пусть у вас будет отдельный конкретный план - возможно, он будет не по оптимизации затрат, а по увеличению гостевого потока? Гвоздовская Виолетта

Теги

1