Результаты поиска:

Поиск по тегам: коктейли,барная индустрия


Интервьюбарная индустрия

«В своем баре я царь и бог!»

Интервью с Сальваторе Калабрезе Бартендер, совладелец знаменитого бара Salvatore’s, обладатель титула «Лучший коктейльмейкер мира», экс-президент гильдии барменов Великобритании Сальваторе Калабрезе приехал в московскую «Вермутерию», чтобы провести мастер-класс для молодых барменов, а заодно рассказать «Ресторанным ведомостям» о трендах, планах и роли бармена в успехе заведения. Сальваторе, рады снова видеть вас в Москве. Однажды вы сказали, что мечта любого бартендера — обессмертить себя созданием...

Теги

Личный опытмиксология

Коктейли с овощами от Александра Кана

Главный маг российской миксологии с двумя рецептами коктейлей с не самым очевидным ингредиентом У меня всегда был интерес к овощам, и в ресторане «Никуда не едем» я решил развить эту тему основательно и серьезно. Овощи в коктейлях хорошо сочетаются с едой. Перец, морковь, свекла и огурец возглавили коктейльную карту; у каждого свой раздел, в каждом по 4 коктейля, всего — 16. В сладко-горьком сочетании перца и томата выдержан коктейль «Севиче Мэри» — дань уважения классике, «Кровавой Мэри»...

Теги

Продукты и ингредиентыкоктейли

Рождественские коктейли

... связанных с Рождеством. Все они оказались достаточно теплыми, сладкими и необычными.  Впервые собираясь ввести в меню все эти рождественские коктейли, я на секунду усомнился в их уместности в гостинице бизнес-класса. Но тут же осознал, что каждый человек, каким бы солидным и занятым ...

Теги

КонъюнктураСанкт-Петербург

Миксологию - в массы

... чистом виде — в виде коктейль-баров. По мнению профессионалов, это перспективное направление развития бизнеса, в том числе и сетевого, так как коктейли — легкие, крепкие, горячие, десертные, экстремальные — имеют у нас прямо-таки бешеную востребованность в силу своей зрелищности,...


1