Результаты поиска:

Поиск по тегам: коктейли,Кан Александр


Личный опытмиксология

Коктейли с овощами от Александра Кана

Главный маг российской миксологии с двумя рецептами коктейлей с не самым очевидным ингредиентом У меня всегда был интерес к овощам, и в ресторане «Никуда не едем» я решил развить эту тему основательно и серьезно. Овощи в коктейлях хорошо сочетаются с едой. Перец, морковь, свекла и огурец возглавили коктейльную карту; у каждого свой раздел, в каждом по 4 коктейля, всего — 16. В сладко-горьком сочетании перца и томата выдержан коктейль «Севиче Мэри» — дань уважения классике, «Кровавой Мэри»...

Теги

Рецепты от барменовводка

Севиче Мэри

В сладко-горьком сочетании перца и томата выдержан коктейль «Севиче Мэри» − дань уважения классике, «Кровавой Мэри» ИНГРЕДИЕНТЫ Мэри-микс Томаты в собственном соку — 150 мл Томатный сок — 150 мл Вустерский соус — 25 мл Соус Табаско — 15 мл Соль — 1 б. л. Черный молотый перец — 3 г Сахарный сироп — 15 мл Сельдереевый фреш — 40 мл Кинза — 5 г Устричный соус — 30 мл Лимонный сок — 30 мл Водка — 40 мл _PHOTO_ Маринад для лосося Лимонный сок — 100 мл Апельсиновый сок — 25 мл Сахарный...

Теги

Рецепты от барменовсамогон

Коктейль «Бородинский»

Коктейль «Бородинский» – это русифицированная версия на тему классического коктейля «Негрони» ИНГРЕДИЕНТЫ Ангостура биттер — 5 мл Кампари — 5 мл Хлебный сироп — 15 мл Свекольный сок — 15 мл Сироп из черной смородины — 10 мл Самогон ржаной — 50 мл ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовьте хлебный сироп; заранее выпарите 2 литра кваса, уварив жидкость в объеме в шесть раз, чтобы получилось 350 мл. Наполните смесительный стакан и бокал для подачи кубиками льда. Соедините все ингредиенты в стакане...

Теги

1