Результаты поиска:

Поиск по тегам: гостиничный бизнес,Кириченко Алексей


Проблемы и рекомендацииресторан при отеле

Кухня есть кухня

О специфике F & B направления в отелях демократичного сегмента Алексей Кириченко шеф-повар ibis kitchen (сеть отелей ibis) КОНЦЕПЦИЯ Концепция ibis состоит в том, что в любом уголке земного шара гости могут окунуться в знакомую атмосферу. Это касается не только дизайна и сервиса, но и кухни: костяк меню любого ресторана ibis kitchen состоит из ряда стандартных позиций, неизменных для отеля в любой части света. Разумеется, я, как и все шеф-повара сети, добавляю авторские элементы, чтобы придать...

Теги

1