Результаты поиска:

Поиск по тегам: барная индустрия,рынок кофеен


Проблемы и рекомендациикофе

Кофейная миксология: что это такое?

Лучшие российские бариста и эксперты рынка — о кофейной миксологии и создании коктейлей на основе кофе Кофейная миксология — направление в индустрии, которое возводит в центр вкуса именно кофе. Кофе — это не часть коктейля, а основа: он может играть различными нотами, которые бариста подчеркивают дополнительными ингредиентами или оформлением напитка. Михаил Субботин руководитель Moscow Coffee and Tea Expo (в рамках PIR EXPO Russian Hospitality Week) Утром человек забегает в кофейню за тем...

Теги

Новостистатистика

Рейтинг самых барных городов России

Специалисты подсчитали количество баров и кофеен в российских городах-миллионниках Аналитики справочного сервиса  2ГИС  сравнили обеспеченность жителей российских мегаполисов заведениями барного формата и кофейнями. Лидером по количеству баров оказался Нижний Новгород, где на 100 тыс. человек приходится 21 питейное заведение. Второе и третье места в рейтинге заняли Казань и Санкт-Петербург (20 и 19 баров на 100 тыс. жителей соответственно). Москва продемонстрировала гораздо более скромный показатель...

Теги

КонъюнктураНовосибирск

Ресторанные премьеры

Ресторанная жизнь в Новосибирске становится все более разнообразной. Развиваются успешные сетевые проекты, выходят со свежими предложениями новые рестораторы, активно занимают немногие свободные места крупные федеральные и международные игроки. 2007 год был особенно щедр на всевозможные новые предложения. При этом откровенно неудачных проектов почти не было: громких закрытий не состоялось, а вот громкими открытиями и яркими тенденциями год удивил многих. Концептуальные проекты 2007 год оказался...

Теги

1