Поиск по тегам: барная индустрия,миксология
Коньяк и его свита
Коньяк, особенно «возрастной», — напиток деликатный, многогранный и просто вкусный. С какими ингредиентами лучше сочетать его в коктейлях рассказывает Виталий Бганцов, бар-менеджер модного бара «Белка» на Красном Октябре Промозглая осень — самое подходящее время для коньяка. Традиция XX века предписывает потягивать этот благородный напиток из специального большого бокала — снифтера. Не все ценители коньяка знают, что у него есть давняя коктейльная история, берущая свое начало в веке девятнадцатом...
Dead Rabbit и Esther Medina на MBS
Не пропустите выступления известных миксологов на Moscow Bar Show Владельцы легендарного американского бара Dead Rabbit, Шон Малдон (Sean Muldoon) и Джек МакГарри (Jack McGary) , посетят Москву и расскажут секреты своего оглушительного успеха! Не упустите возможность узнать тайны самого обсуждаемого бара в Нью-Йорке. Шон – истинный художник своего дела – объединил в одном пространстве экспериментальные коктейли и лучшие традиции ирландско-британской таверны, а Джек славится своей тщательностью...
Лабораторная работа
Артур Галайчук – сооснователь, управляющий и шеф-бармен ReLab, бара-лаборатории, известного не только в Казани, но и далеко за ее пределами Артур Галайчук встал за барную стойку в 18 лет. В 21 вместе с друзьями открыл бар-лабораторию ReLab, взяв на себя обязанности управляющего и шеф-бармена. Re в названии означает relax и refresh, то есть отдых и обновление, а Lab — собственно лабораторию. За два года работы ReLab приобрел известность не только в родной Казани, но и далеко за ее пределами...
«Бар — это корпорация в миниатюре»
Вячеслав Яковлев - совладелец новосибирского бара Friends, известного далеко за пределами города, и организатор Moscow Bar Show в Новосибирске - о продвижении коктейльной культуры и барном бизнесе в регионах Полтора года назад молодые финансисты Вячеслав Яковлев и Влад Мусиенко бросили свои престижные работы и открыли в Новосибирске первый коктейльный бар. Назвали его Friends, а концепцию сформулировали в трех словах: talk, drink, rock. Сегодня этот бар известен далеко за пределами города. За...
Moscow Bar Show
Яркие премьеры алкогольных и безалкогольных напитков, легенды миксологии и флейринга, звездные эксперты барного дела, профессиональные чемпионаты Событие, уже ставшее неотъемлемой частью мировой барной индустрии, вновь покорит Москву! 1–3 октября 2013 – Moscow Bar Show в МВЦ «Крокус Экспо». Яркие премьеры алкогольных и безалкогольных напитков, легенды миксологии и флейринга, звездные эксперты барного дела, профессиональные чемпионаты и ценные призы – только 3 дня в году все самое...
В США представили первого робота-бармена
Число вариаций напитков, которые может приготовить робот, почти безгранично, утверждают разработчики На ежегодной конференции Google в Сан-Франциско представили первого в мире контролируемого робота-бармена Makr Shakr, разработанного Массачусетским технологическим институтом в сотрудничестве с Coca-Cola и Bacardi Rum. Заказать коктейль роботу-миксологу можно с помощью приложения в смартфоне, причем заранее определенного списка напитков нет, пользователям предлагается самостоятельно выбрать ингредиенты...
«Для успеха важна работа в команде»
Симоне Капорале, один из самых ярких барменов мира, работающий за стойкой титулованного Artesian, - о самообразовании, секретах идеального коктейльного меню и работе с гостями Симоне Капорале, один из самых ярких барменов мира, родом с Комачины – небольшого острова на озере Комо в Италии. Там же начал свою карьеру с должности барбека на единственной местной дискотеке. Мама хотела, чтобы ее энергичный и обаятельный сын стал юристом или врачом, но Симоне возражал: «К ним никто не обращается...
В Москве соберутся лучшие бармены России и Европы
В столице пройдет выставка Russian Bar Fair 2013. 23-25 апреля в Москве состоится международная выставка барной индустрии Russian Bar Fair 2013. Площадкой для ее проведения станет Центр Международной Торговли. В первый день работы выставки лучшие бармены страны продемонстрируют свои умения на Всероссийском отборочном туре чемпионата мира среди барменов WCC 2013. 24 апреля определятся победители в двух номинациях – «Флейринг» и «Классика». Они и примут участие в Чемпионате...
Егор Степанов: «Включай обаяние!»
Старший бармен Time Out bar и победитель российского тура Angostura Global Cocktail Challenge 2013 – о соревнованиях барменов и коммуникации с гостями. В прошлом году Егор Степанов переехал из Петербурга в Москву. Участвовал в стартапе Time Out bar и сегодня продолжает работать здесь, на 13-м этаже гостиницы «Пекин». Выиграл российский тур Angostura Global Cocktail Challenge 2013 и в феврале представил нашу страну в международном финале конкуса на Тринидад и Тобаго. — Переезд...
Современный бар
... стойки не скапливается очередь из официантов. Если говорить о последних тенденциях, то сейчас стала набирать популярность молекулярная миксология. Однако, на наш взгляд, шейкер всегда остается шейкером, стаканы — стаканами… Впрочем, каждый бар пытается найти и добавить свои ...