Поиск по тегам: банкеты,гостиничный бизнес
Отель: от room service до банкета
... процентов дохода в гостиничном питании, рестораны при гостиницах — около 30, бары — до 10 и приблизительно столько же — room service. Помимо того, что банкеты являются самым крупным источником дохода, они при грамотной организации отличаются более высокой, чем ресторанное обслуживание,...
Гостиничный ресторан — современные тенденции
После повальной демократизации частного и делового туризма, индустрия гостеприимства вспоминает подзабытое прошлое, возвращаясь к традиции эксклюзивности и уникальности гостиничных ресторанов В Америке 50—60-х годов ХХ века лучшими ресторанами и барами как в мегаполисах, так и в маленьких городках считались гостиничные, при дорогих отелях. Это было вполне понятно — останавливались там обеспеченные люди, которые рассчитывали найти привычный уровень качества в шаговой доступности. В то время еще...