Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №08.2017,персонал


Проблемы и рекомендацииперсонал

KPI: за и против

... будет действовать правильно, в соответствии с четким KPI, где нет пункта о посуде. Получается, рамки KPI могут не работать даже для технического персонала. Уборщица без KPI, но с ответственным подходом к работе будет стараться принести компании пользу. Она будет следить за всем — полом,...

Теги

В фокусеперсонал

Гуманизм в ресторане

... перевернуто с ног на голову, точнее наоборот — все именно так, как и должно быть, но почти никогда не бывает. Понимаете, там помещение для персонала больше, чем сам ресторанный зал! Оно огромное, в нем есть библиотека, чистая и уютная столовая, настольный хоккей, хороший кофе, ...

Теги

Проблемы и рекомендациисанитарные нормы

Чистота и безопасность

... сотрудников и сократите текучку кадров, но и сохраните здоровье гостей и репутацию ресторана. Как сделать ресторан комфортным местом работы для персонала 4 ПРОВОДИТЕ ОБУЧЕНИЕ ПЕРСОНАЛА Сотрудники должны четко соблюдать правила личной гигиены, знать о причинах пищевых заражений,...

Теги

1