Результаты поиска:

Поиск по тегам: Ресторанные ведомости №07-08.2021,локальные продукты


Продукты и ингредиентыэкология

Легко ли идти по «зеленой» дороге

... — недавно отметил первый день рождения. Уже целый год команда придерживается принципов «нулевого следа», благодаря чему в основе меню — локальные продукты. Это решение не только сокращает негативное влияние транспорта на окружающую среду, но и, что еще важнее, дарит новое прочтение,...

Теги

Продукты и ингредиентыЗОЖ

Вода для ресторана — премиальный статус или необходимый сервис?

Александр Дрокин . Эксперт по качеству компании «Байкал Аква» Современный ресторанный этикет предполагает, что гости заказывают бутилированную воду. Это и дань ЗОЖ, и уважение к вкусу блюд, который ярче ощущается, если омывать вкусовые рецепторы, и, конечно, возможность подчеркнуть статус заведения за счет уникального продукта. Природная вода высокого качества действительно может усиливать гастрономические ощущения. Поскольку сегодня все больше внимания уделяется разнообразию природной бутилированной...

Теги

1